Kürbis | Physalis | Kapuzinerkresse
Topinambur | fermentierter Knoblauch | Birne
Zitronenhuhn | Karfiol | Hühnerbouillon
Roggenbrot mit aufgeschlagener Pfefferonibutter
Saibling vom Gorfer mit gegrilltem Kohlrabi und Marillenkernöl
Urkarotte mit Buchweizen und Kren
Hendl vom Scheibel Hannes mit geräuchertem Sellerie und Lauch
Kukuruz mit Salzzitrone und Estragon *
Waller aus Kronstorf mit Dashi und Spitzpaprika
Lamm vom Hermann mit Erdäpfel, Kohl und fermentierte Pfefferoni
Apfel mit Mandel und Milch
Maroni mit Mandarine, Joghurt und Baiser *
Zitrusfrüchte zum Schluss